rum.medicsguru.ru

Acetat de potasiu

acetat de potasiu este una dintre sarea acidului acetic.Formulă chimică acetat de potasiu

Prepararea de acetat de potasiu și proprietățile sale

acetat de potasiu are forma de cristale albe sau incolore având un gust ușor bazic. Cristalele sunt foarte higroscopice și în aer liber sub influența vaporilor de apă, au răspândit repede. Cristalele eterice practic insolubile, dar solubil în apă pentru a forma o soluție de acetat de potasiu.

Prin toxicitatea sa corespunde acid acetic acetat de potasiu. Ea a pronunțat proprietăți de conservant, pentru a ajuta la prevenirea dezvoltării ciupercilor patogene și bacterii.

acetat de potasiu, așa cum sa menționat deja, este o sare a acidului acetic. Prin urmare, este obținut prin reacția unui carbonat de hidroxid de potasiu sau cu o soluție de acid acetic. Reacția care produce acetat de potasiu poate fi scrisă ca:

K2CO3 + 2CH3= CH2 COOH3COOK + H2CO3

Bioxid de carbon care rezultă din această reacție este o substanță instabilă, descompunându aproape instantaneu în dioxid de carbon și apă. Prin urmare, produsul de reacție este o soluție apoasă de acetat de potasiu, care poate fi obținut evaporatoare substanța pură sub formă de cristale.

Utilizarea de acetat de potasiu

În industria alimentară, și cristalele de soluție de acetat de potasiu este utilizat ca conservanți și regulatori de aciditate. Pentru o păstrare îndelungată, aciditatea oricărui produs începe să se schimbe. Pentru a preveni acest lucru, și se utilizează acetat de potasiu, cunoscut ca aditiv alimentar E-261. Sinonime acetat de potasiu sunt următoarele denumiri comerciale: acetat de potasiu, diacetatul de potasiu și alții.

In cele mai multe cazuri, acetat de potasiu este utilizat la prepararea diferitelor fructe și sosuri de roșii, brânză de luare și coacere. De asemenea, acest supliment alimentar este utilizat pe scară largă pentru castraveți și roșii de decapare. Prin utilizarea sa înmuiat gustul ascuțit acid al produsului finit, datorită utilizării acidului acetic.

acetat de potasiu este utilizat în farmacologie. El este un membru al unor medicamente diuretice. În plus, datorită capacității sale de a descompune bicarbonați, reducând astfel nivelul general de aciditate a soluției de acetat de potasiu este utilizat în tratamentul cetoacidozei diabetice.

De asemenea, acetat de potasiu este utilizat pe scară largă în industria textilă și în producția de hrană pentru animale de fermă.Scopul principal de acetat de potasiu ca aditiv alimentar - sucuri de fructe

Efectul de acetat de potasiu asupra corpului uman

acetat de potasiu se permite utilizarea ca aditiv alimentar fără restricții numai în Ucraina și Rusia. În toate celelalte țări din Europa și în SUA această substanță este considerată a fi departe de a fi în siguranță și, prin urmare, utilizarea sa este sever limitată.

Nu este recomandabil să mănânce alimente care conțin oameni acetat de potasiu care suferă de boli ale vezicii biliare, rinichilor si tractului urinar si sistemului cardiovascular.

Cu mare grijă aceste produse pot utiliza persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, precum si cei care sufera de diverse alergii, și / sau nu pot tolera acidul acetic.

În producția de produse destinate alimentației pentru copii, utilizarea de acetat de potasiu strict interzisă, cu toate acestea, ca acid acetic. Deci, dacă vedeți pe ambalaj cu piure sau suc pentru copii, care conțin un aditiv alimentar E-261, aceasta ar trebui să refuze să cumpere astfel de produse.

Rata zilnică în condiții de siguranță a consumului de acetat de potasiu nu este instalat, astfel încât nu există restricții cu privire la utilizarea sa în Rusia.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

© 2011—2018 rum.medicsguru.ru