rum.medicsguru.ru

Acid gluconic

Acid gluconic - o substanță naturală. Reziduul de acid în forma fosforilatăAcid gluconic Formula Acesta este unul dintre produsele intermediare ale metabolismului glucidic în organismele vii.

Cale naturală pentru formarea acidului gluconic în timpul oxidării glucozei este prezentă într-o varietate de produse -. Berea, miere, etc., au fost dezvoltate metode pentru producerea acidului gluconic artificial. Pentru aceasta glucoza este oxidat utilizând enzima glucoza-oxidaza. însăși glucoza ca produs industrial obținut din culturi de ciuperci microscopice. Unele microorganisme sunt utilizate în mod direct în timpul preparării acidului gluconic.

Utilizarea acidului gluconic

Rezultatul acidului gluconic cristalelor obținute în mod artificial au fost alb sau incolor, inodor și fără gust. Ele sunt ușor solubile în apă, formând o soluție vâscoasă de culoare galben pal.

Acidul gluconic este utilizat ca aditiv alimentar. Este, de asemenea, referire la E574, aditivul este permisă pentru utilizarea în Rusia și țările UE. Scopul principal al acidului gluconic - reglarea acidității și relaxare. În plus, este acidifiant, agent de complexare intensifică efectul antioxidanților.

Ca acidifiant utilizarea irațională a substanței. Faptul că de 5 ori în acid gluconic aroma, citric mai puțin și pentru a da produsul tartness este utilizat în cazuri excepționale.

cu greu Acidul gluconic este prezent în beremetale, precum calciu, forme de acid gluconic fier compuși ușor solubili, care prezintă proprietăți antioxidante, astfel sinergice.

aditiv alimentar E574 este usor absorbit din tractul digestiv si este bine tolerat de organism. Acesta este capabil de a crește metabolismul și de a îmbunătăți eficiența organismului. Foarte rar acidul gluconic poate fi efect iritant sau laxativ asupra intestinelor.

Cantitatea de acid gluconic, este posibil pentru a asigura aplicarea sa, nu este determinată în mod clar. Mai mulți cercetători au raportat că nu ar trebui să folosească mai mult de 50 mg / kg de substanță pe zi.

De asemenea, industria alimentară, acidul gluconic este utilizat în alte industrii. Cu ajutorul său sintetiza detergenți și în industria farmaceutică servește excipient comprimat.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

© 2011—2018 rum.medicsguru.ru