rum.medicsguru.ru

Carmin

Carmin (E120 colorantul) - un supliment alimentar roșu-violet culoare. Culoarea Carmin depinde de aciditatea mediului. În mediul acid de culoare carmin va fi portocaliu. In colorant mediu neutru este vopsit în roșu, iar într-o culoare alcalină carmin medie este violet.Formula colorant carmin

Carmine - cea mai stabilă a tuturor coloranților grupului. Nu este sensibil la oxidare, la un tratament termic la lumina soarelui.

istoricul carmin

Chiar și în cele mai vechi timpuri carmin a fost în valoare de mai mult decât aurul. Europenii au învățat mai întâi cu privire la aceasta în 1518. În timp ce vopseaua a fost introdus în Europa de către conchistadorii spanioli. Locuitorii din America Latină au utilizat în mod tradițional, această substanță pentru vopsirea fire și țesături, iar în Armenia această vopsea naturală mult timp în urmă a scris miniaturi pe pergament. producția de masă carmin a început în anii '90. A fost apoi acest compus a început să folosească în industria alimentară ca un colorant.

Prepararea colorant carmin

acidul carminic din care produc aditivul E120 obținut mod destul de original - din corpurile feminine afidele koshenilnoy. Aceste insecte trăiesc în Insulele Canare, în Statele Unite, Peru și sunt paraziți pe anumite tipuri de arbuști și copaci.

Acid carminic - ouă de pigment și femele abdomen cochineal. Colorantul a fost preparat prin precipitarea acidului carminic în prezența cationilor de calciu și aluminiu. Colorantul extract extras din corpurile insectelor, pot conține de la 15 la 20% din acid carminic.

Culoarea este roșu de sex feminin, înainte de insecte își depun ouăle. Acesta a fost în această perioadă a fost colectată de insecte scara, membranele lor purificate din viscere, se usucă și se tratează cu o soluție de carbonat de sodiu sau amoniac. extract solubil în apă purificată din carmin cochineal numit. Pentru un kilogram de vopsea necesită mai mult de o jumătate de milion de femei koshenilnoy afide. Prin urmare, este mai scump decât alte suplimente similare.Carmin - colorant roșu-purpuriu

Utilizarea carmin

cota Carmine din piața de vopsele naturale este de 11%. Practic, colorantul folosit în pește și industria de prelucrare a cărnii, în cofetărie și lactate industriei, pentru fabricarea de sosuri, mezeluri, glazuri, ketchupuri, sucuri și jeleuri. El dă delicatețe și cârnați roșiatică naturale nuanței. Acest colorant naturale permite îmbunătățirea prezentării produselor și pentru a îmbunătăți gradul de colorare.

colorant carmin utilizat în industria parfumurilor și a produselor cosmetice. Carmine și utilizate pentru vopsirea preparatelor histologice.

rău carmin

Acest colorant este deosebit de periculos pentru sănătatea umană sunt hipersensibili la toți coloranții sintetici și naturali. Distrugere de la carmin se poate manifesta sub forma unei reacții alergice severe.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

© 2011—2018 rum.medicsguru.ru