rum.medicsguru.ru

Lactat de calciu

lactat de calciu - un aditiv alimentar din grupul constând din antioxidanți, care este utilizat în industria alimentară și farmaceutică.Formula chimică a lactat de calciu

Denumire comună pentru lactat de calciu - E327 aditiv. substanță titlu Sinonime, care pot fi găsite pe ambalajul produselor care conțin lactat de calciu - kaltsinol, lactat de calciu, sarea de calciu a acidului lactic, Dilactat de calciu, lactat de calciu.

lactat de calciu obținut prin acid lactic cu hidroxid sau carbonat.

lactat de calciu este solubil în apă fierbinte, slab solubil în eter, etanol, apă rece.

Folosind E327 ca aditiv în industria alimentară este permisă în Rusia, Ucraina și țările UE.

Utilizarea de lactat de calciu în industria alimentară

E327 Valoare pentru industria alimentară, datorită faptului că aditivul îmbunătățește structura produselor și gustul lor.

lactat de calciu este de asemenea folosit ca hrană pentru drojdie, un regulator de aciditate, un agent de întărire, un substitut antioxidanți de acțiune săruri amplificator, emulsionare săruri umectant.

lactat de calciu se adaugă la sucurile de fructe, băuturi pe bază de ele, produse de cofetărie - pentru a le îmbogăți cu calciu.

aditiv alimentar utilizat în producția de conserve de fructe - vă permite să stocați fructe elastic.

În producția de jeleu, deserturi din fructe, gemuri, jeleuri lactat de calciu este utilizat ca o sare de gelificare - pentru a conferi produselor de densitate. Această proprietate aditiv se datorează faptului că actele de calciu ca agent de cimentare pentru pectinele care sunt în fruct.

E327 este utilizat în industria de panificație ca de calitate făină ameliorator.

lactat de calciu se adaugă la fierte, fierte afumate si afumate, carnati de ficat, crenvurști, cârnați, tobei, delicatese din carne, produse din carne. Aici E327 aditiv joacă rolul unei substanțe care crește stabilitatea microbiană a produsului, care să permită creșterea termenul de valabilitate, produsele care sporesc aroma, reducând culoarea lor. Creșterea perioadei de valabilitate a produselor alimentare este posibilă datorită faptului că lactatul de calciu inhibă bacteriile patogene E-coli, Listeria, Salmonella, Staphylococcus, patogeni botulismul, bacterii producătoare de acid lactic.tablete de lactat de calciu

Care sunt beneficiile si dauneaza de lactat de calciu la om

În primul rând, aditivul alimentar E327 favorabil cu alți aditivi, astfel încât acesta conține calciul necesar pentru viața umană. Este de remarcat faptul că, în esență, „lactat de calciu“, mai mult calciu decat gluconat de calciu.

medicii lactat de calciu recomanda utilizarea la femei gravide, mamele care alăptează, în creștere în mod activ copiii, femeile care se confrunta cu post-menopauza, alergii, cei care suferă de o tendință crescută la sângerare, boli de piele, permeabilitatea vasculară ridicată.

Substanța va fi util pentru cei care pierd rapid de calciu din cauza cronice diaree, la pacienții care primesc anticonvulsive și diuretice, glucocorticoizi.

Calciul poate salva în tonul mușchilor netezi și scheletici, prevede coagularea normală a sângelui, transmiterea impulsurilor nervoase. Este necesar pentru cei care au otrăvit acidul fluorhidric, oxalic, sărurile de magneziu.

Este de dorit să se utilizeze produsele, care au un lactat de calciu pentru cei care se găsesc: intoleranta la lactoza congenitală, hipercalcemia cauzate de metastaze osoase, sarcoidoza, și ateroscleroza, tromboză.

După utilizarea lactat de calciu pot fi observate arsură.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

© 2011—2018 rum.medicsguru.ru